Vinaigre Balsamique de Modène

Vinaigre italien, produit exclusivement dans la région de Modène. Très aromatique et extrêmement doux, il s’allie parfaitement à l’huile d’olive pour tout type d’assaisonnement méditerranéen. Il accompagne de façon originale certains fromages comme le parmesan, les fraises ou même la glace à la vanille.


Vinaigre Condiment Balsamique Blanc

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Vinaigre d’Alcool au jus de Citron

C’est grâce à son pur jus de citron qu’il va donner une note acidulée et zestée aux salades de champignons et aux sauces pour poissons.


Vinaigre de Bordeaux

Sa couleur rouge carmin et sa brillance annoncent une note de fruits rouges. En bouche il est astringent, charpenté et boisé.


Vinaigre de Cidre

Ce vinaigre est fabriqué exclusivement à partir de Cidre de Normandie. Ses qualités digestives en ont fait le favori des vinaigres pour tout type d’assaisonnement, ou encore pour le poulet au vinaigre.


Vinaigre de la région Champagne Ardenne

C’est une grande spécialité de la gamme Beaufor. Sa finesse inimitable et son bouquet ample et boisé en font un produit unique sur le marché, convenant à tout type d’assaisonnement, vinaigrette et sauce.


Vinaigre de la région Champagne Ardenne au jus de Framboise

L’adjonction d’un pur jus de framboise donne une envolée fruitée. Ce vinaigre agrémente parfaitement les vinaigrettes de salade composée et relève les salades de fruits.


Vinaigre de Riz

Le vinaigre de riz est un des principaux assaisonnement de la cuisine japonaise. Il est doux et peu acide, Il est utilisé pour la préparation de salade, en marinade, pour la confection de légumes marinés mais aussi pour assaisonner le riz à sushi


Vinaigre de Vin Blanc

Vous retrouverez la pureté de la saveur vinaigrée dans ce vinaigre souvent utilisé en réduction pour l’élaboration de vos sauces.


Vinaigre de Vin Blanc à l’Estragon

La présence de la branche d’estragon donne un goût anisé qui permet d’accompagner les plats de viandes blanches et poissons.


Vinaigre de Vin Blanc aromatisé à la Noix

Le vinaigre de Vin Blanc est aromatisé avec un arôme naturel. La noix convient aux salades d’endives, aux préparations à base de fromage comme le Roquefort.


Vinaigre de Vin Blanc aux Herbes de Provence

Le bouquet de sauge, thym et romarin diffusent naturellement des senteurs provençales dans ce vinaigre de vin blanc. C’est le vinaigre idéal des salades d’été et se marie bien sûr avec l’huile d’olive.


Vinaigre de Vin Rouge affiné 2 mois en fût de chêne

Ce vinaigre de vin est conservé pendant 2 mois en fût de chêne dans notre chais, pour acquérir la rondeur et les notes boisées qui le caractérisent.


Vinaigre de Vin Rouge aromatisé à l’Echalote

Inutile de préparer une vinaigrette pour les fruits de mer, un simple filet de ce vinaigre suffit : mais il peut aussi accompagner salade campagnarde, crème de tomate au concombre, laitues ou poireaux."


Vinaigre de vin Rouge aromatisé à la figue

Convient particulièrement pour le déglaçage de viandes rouges,


Vinaigre de Vin Rouge au jus de Framboise

Produit classique alliant la force tannique du vinaigre de vin rouge et la douceur fruitée de la framboise. Idéal pour les déglaçages de foie de veau, magrets ou gésiers.


Vinaigre de Xérès

Vinaigre espagnol, issu de la transformation lente en fût de chêne des vins de la province de Xérès au Sud de l’Andalousie en Espagne. Sa puissance se marie très bien avec l’huile de noix pour les salades. Idéal également pour relever les sauces de viande blanche.


Vinaigre et Pulpe de Mangue

Elaboré avec de la véritable pulpe de mangue, ce vinaigre à la couleur jaune vif, fait se marier la vivacité du vinaigre à la douceur du fruit. Un parfum d’exotisme idéal pour réveiller les mets classiques (déglaçage de petits légumes frais sautés à la poêle ou de viande blanche, poissons en papillote, carpaccio de st Jacques) et dépayser ses convives.
Le Vinaigre à la pulpe de mangue BEAUFOR est aussi des plus recommandés pour offrir une touche d’originalité à ses hors-d’œuvre et entrées : salades de crevettes, de noix de Saint-Jacques, de chair de crabe, de poulet grillé, avec avocat, pamplemousse…


Recette(s):

Vinaigre et Pulpe de Tomate, Poivron et Piment d’Espelette

On retrouve l’accent du Sud dans cette préparation mêlant harmonieusement tomate, poivron et une pointe de piment d’Espelette.
La saveur douce du poivron rouge se marie avec bonheur aux notes sucrées de la tomate. Cette alliance est délicatement soulignée par le parfum unique du piment d’Espelette faisant de ce vinaigre l’allié de nombreux plats : tomate mozzarella, assortiments de crudités ou de salades gourmandes (chèvre, jambon cru), bruschetta, déglaçage de viandes blanches…


Recette(s):

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