Mini burgers à la moutarde au moût de raisin Clovis

Recette réalisée par la blogueuse Cricri Les Petites Douceurs : http://cricrilespetitesdouceurs.com/

Peler les échalotes et les émincer finement. Les déposer dans une petite casserole et verser par dessus le vin rouge. Saler et poivrer. Porter à ébullition puis cuire à feu doux jusqu’à ce que le vin soit complètement évaporé. Incorporer la moutarde au moût de raisin Clovis et bien mélanger. Couper les tomates en tranche. Façonner 15 petits steaks avec la viande de bœuf. Les griller rapidement. Saler et poivrer. Couper les pains en deux, napper la base de confit d’échalote à la moutarde au moût de raisin, déposer par dessus un petit steak cuit, 2 rondelles de tomate, quelques feuilles de mâches. Remettre le chapeau du burger et planter un pic en bois pour maintenir le tout. A déguster rapidement.

5 - 6 personnes
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Cricri Les Petites Douceurs


Ingrédients

Pour 15 mini-burgers : • 15 petits pains burgers • 400 g de bœuf haché • 6 tomates cocktails • Quelques bouquets de mâche • 2 échalotes • 10 cl de vin rouge • 2 belles CS de moutarde au moût de raisin Clovis • Sel et poivre du moulin



   

Triman